红薯淀粉是红薯加工而成的食品，属于淀粉类食品，含有相对较高的热量，主要含有大量的糖、膳食纤维，还有胡萝卜素和维生素C等物质，营养价值丰富。红薯淀粉具有减少肾脏代谢负担、通便排毒、提供能量等功效。

1、减少肾脏代谢负担：红薯淀粉中含有植物淀粉，进而能够限制蛋白质的摄入，一定程度上减少肾脏代谢负担。

2、通便排毒：红薯淀粉中含有较多的膳食纤维，纤维素可以刺激肠道蠕动，帮助消化，以及清理肠管内的废物令其顺利排出体外，防止大便干燥。

3、提供能量：红薯淀粉的主要成分是淀粉，人体摄入后可增加饱腹感，能为机体提供能量。